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远雷对比：一顿炒鸡复盘

远雷对比最容易看出差异的场景，是同一锅食材分两种调味方案来做。我用一只约900克三黄鸡复盘了家庭晚餐：一半用远雷复合酱，一半用常规豆瓣酱加花椒。结论不是谁绝对更好，而是远雷在省时、稳定和出香速度上有优势，传统组合在可调性上更强。